Ensalada kumato

Nunca había probado esta variedad de tomates, los kumato, rojo oscuro casi negros y con un sabor delicioso, esta ensalada la comímos el otro día para cenar, tomates kumato, aceitunas verdes partídas hechas por mí, sal en escamas y un chorreón de aceite de oliva, un auténtico manjar

Batavia con dátiles y vinagre de cereza

Como soy experta en probarlo todo me decidí a probar con dátiles y aquí el resultado... lechuga de batavia, hoja de roble, tacos de pavo y queso, dátiles de mís palmeras por supuesto, aceite, sal y vinagre de cereza.

Ensalada de col con papaya

Ingredientes :

Col

Papaya

Piña en almibar

Langostinos

Queso

Mahonesa

Pimienta negra molida

Sal

Ensalada de pasta con frutas

Ingredientes :

Pasta vegetal

1 bote de mix de frutas en almibar

Aceite

Sal

Mahonesa

Hervir la pasta con un poco de aceite y sal, escurrir y reservar, cuando entibie añadir las frutas escurridas y un poco de mahonesa.

Ensalada de verano III

Ingredientes :

Canónigos
Escarola rizada
Pimiento verde italiano
Cebolla tierna
Pepino
Alpicoz (variedad de pepino mediterráneo)
Tomate
Aceite de oliva
Sal

Ensalada Don Cuco

Ingredientes :

Lechuga iceberg
Aceitunas rellenas de anchoa
Atún
Cebollitas en vinagre
Aceite de oliva
Sal

Ensalada del griego

Ingredientes :

Escarola lisa

Escarola rizada

Achicoria morada

Palmito

Tomates cherry

Pepinillos en vinagre

Y una salsa a base de yogourt griego, una cucharada de ajo en polvo y una cucharada de cebollino seco.

Ensalada agridulce

Ingredientes :

Escarola rizada

Escarola lisa

Radiccio

Tomates cherry de pera

Pepinillos en vinagre

Atún

Y el aliño es a base de vinagre de arroz, aceite de oliva, sal y media cucharadita de azucar

Ensalada p'al costillo

Ingredientes :

Escarola rizada

Lechuga iceberg

Escarola lisa

Achiciria morada

Huevo cocido al punto

Atún

Palmito

Tomates cherry

Aceite de oliva

Sal

Ensalada "conloque" pillo por casa...

Ingredientes :

Lechugas varias mezcladas

Bolitas de mozzarella

Aceitunas rellenas de anchoa

Atún

Rabanitos

Aceite de oliva

Sal

Vinagre de manzana ecológica

Ensalada con uvas y queso

Ingredientes :

Escarola lisa

Escarola rizada

Lechuga radiccio

Pepino

Pimiento italiano verde

Queso edam en daditos

Uva morada

Sal

Aceite

Vinagre de rioja

Ensalada de andar por casa

Ingredientes :

Lechuga lollo rosso

Escarola rizada

Col lombarda

Tomatitos cherry

Aceitunas rellenas de queso

Aceite de oliva

Sal

Ensalada verde

Ingredientes :

Lechuga iceberg

Pepino

Pimiento italiano verde

Aceite

Sal

Vinagre de manzana verde

Templada con nueces, jamón y rúcula

Ingredientes :

Lechuga hoja de roble

Nueces

Setas

Tiritas de jamón

Hojas de rúcula

Vinagre de rioja

Queso parmesano

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Saltear en una sartén las nueces , las setas y las tiritas de jamón y cuando esté sofrito añadirle un puñado de hojas de rúcula y saltear, verter sobre las hojas de lechuga junto con unas virutas de parmesano, aliñar son un poco de aceite y vinagre.

Ensalada con albaricoques

Ingredientes :

Escarola normal
Escarola rizada

Lechuga morada

Albaricoques

Aceite de oliva

Vinagre de módena

Sal

Ensalada con roquefort

Ingredientes :



Canónigos
1 pera
1 puñado de nueces
1 trocito de roquefort o queso azul
Aceite
Sal
Vinagre de arroz

Ensalada con sardinillas

Ingredientes :

Lechuga lollo rosso
Escarola
Brotes de espinaca
Tomatitos cherry
Aceitunas
Sardinillas en aceite Aceite de oliva
Sal y un chorrito de limón

Ensalada con huevo

Ingredientes :

Lechuga lollo rosso
Lechuga iceberg
Lechuga hoja de roble
Huevo cocido
Atún con tomate
Queso feta
Palmito
Aceite y sal

Ensalada con yogourt

Ingredientes:

Escarola
Bolas de mozzarela
Churruscos de pan frito
Tiras de bacon fritas
1 yogourt natural
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebollino seco





Sofreir los trocitos de pan y el bacon y reservar hasta que enfríen. Hacer una salsa con el yogourt, el cebollino y el ajo en polvo, añadir los ingredientes a la escarola y verter la salsa por encima, mezclar y dejar enfriar un ratito en la nevera

Ensalada con melocotón

Ingredientes:

Escarola

Lechuga hoja de roble

Zanahoria rallada

Maiz

Mozzarella

Melocotón

Aceite

Sal

Ensalada con fresas y requesón

Ingredientes:

Canónigos

Fresas

Maiz

Requesón

Aceite de oliva

Sal

Reducción de Pedro Ximenez

Ensalada multicolor

Ingredientes :

Lechuga iceberg
Lechuga hoja de roble

Zanahoria rallada
Col morada
Col verde

Brotes de soja
Pimiento italiano
Tomate raff
Cebolla tiena
Atun
Sal

Aceite de oliva

Ensalada tierna con aguacate

Ingredientes:

Hojas de brotes tiernos
Nueces
1 aguacate
Aceite de limon
Vinagre de manzana
Sal

Ensalada agridulce

Ingredientes :



Canónigos
Piña
Brotes de soja
Maiz


Y mi toque personal, con el jugo de la piña, aceite y sal hacer una vinagreta para aliñarla.

Ensalada con salmón

Ingredientes :

Lechuga hoja de roble

Salmón ahumado

Zanahoria rallada

Aceite de oliva

Sal

Vinagre de manzana

Ensalada con gambas

Ingredientes :

Lechuga iceberg

Lechuga lollo rosso

Escarola
Queso feta
Gambitas cocidas
Aceite
Sal
Vinagre de módena

Ensalada con pluma, je, je, je...

Ingredientes :

Pasta plumas vegetales
Mozzarela en bolas (que mal suena )
Tomates raff en dados
Zanahoria rallada
Maiz
Aceite de oliva
Vinagre de manzana
Sal

Ensalada raff

Ingredientes :



Lechuga lollo rosso
Lechuga hoja de roble
Lechuga iceberg
Tomates raff
Maiz
Zanahoria rallada
Queso feta
Aceite
Vinagre de frambuesa
Sal

Templada con anacardos

Ingredientes :

Canónigos
Lechuga iceberg
Anacardos
Bacon en tiras
Queso feta
Aceite de oliva

Sofreir el bacon y los anacardos con un chorreón de aceite de oliva y verterlos sobre la ensalada con los dados de queso feta,está deliciosa. Como veis no lleva sal porque el queso y el bacon ya le aportan suficiente sabor.

Canónigos con manzana y queso de cabra

Ingredientes :

Canónigos
Queso de cabra en rulo
Manzana
Aceite
Sal
Vinagre de módena